这几天，到处都是春茶预售的信息，小编的朋友圈几乎被刷爆屏了。

有上茶山的，有亲拍茶树新芽的，有发礼盒包装图的，只有一个目的：预售！

不过，这个时候，大家就要擦亮眼睛了。你看的图，未必是真实的图，有可能是去年的，或者不是原产地的图哦。

那么，咱们的茶界明星产品“安吉白茶”到底什么时候开采呢？

明天，也就是3月18日下午，2018年中国安吉白茶博览会的新闻发布会将在上海金融信息中心举行。

作为安吉白茶原产地保护措施之一，安吉白茶每年的开采日均由安吉县人民政府官方发布，通过新闻发布会的形式，向全世界公告开采日。

那么，好奇的人问题就来了？“开采日”到底是怎么确定的呢？为什么要确定一个“开采日”呢？

首先这是根据安吉白茶茶芽萌动所需温度、光照、降水量的基本要求，综合未来一周天气预报，参照近三年来开采时间及对核心保护区内部分茶树生长情况监测分析，而得出的科学的最佳的开采时间。

确定开采日的重要性就不必多说了，一是为了能够等到品质最好的安吉白茶，二是为了给企业、茶农一个最适宜的采摘天气，另外也赋予了“开采日”的仪式性，这是一种难能可贵的敬畏自然遵循自然规律的“安吉精神”。

从每年2月份起，安吉白茶的一举一动都备受大家关注。安吉白茶发展30多年来，全县种植面积已达17万亩，产量1860吨，产值24.74亿，但这远远还无法满足市场的需求。为了有效保护地理标志，安吉白茶从严打假，委托律师事务负责代理安吉白茶的线上、线下维权。规范使用安吉白茶包装，加强规范使用商标意识。2017全年开展安吉白茶商标线上维权案件4起，线下维权57起。召开新闻发布会，官方公布开采日，也是向市场上的广大消费者告知何时可以开始购买新茶了。

2018年中国安吉白茶博览会的新闻发布会将在上海金融信息中心举行。

安吉白茶作为一种绿茶品种，其“叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，鲜爽甘醇，香高持久，高氨低酚”的品质特征，是一种十分珍稀的健康茶饮。由于特殊的品种特质，安吉白茶每年的采摘期非常短。

根据2017年的情况，3月28日才进入开采期，也只是零星开采，清明节前后大面积开采，4月18日采摘基本结束，采摘期20余天。不过，今天小编上山查看，发现茶园长势良好，气候温和，预计今年的开采日会比2017年提前哦。

怎么样，是不是很期待呀。套用一下今年安吉白茶博览会的主题“安吉白茶，美好生活”，要让更多的人喝好茶，有好茶喝，这才对得起这满山春光呀。